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목초와 non-gmo 사료를 먹고 자라는 [유기농 한우] : 10월24일 목요일 발송  
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기본 정보
상품명 목초와 non-gmo 사료를 먹고 자라는 [유기농 한우] : 10월24일 목요일 발송
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목초와 non-gmo 사료를 먹고 자라는 [유기농 한우] : 10월24일 목요일 발송 수량증가 수량감소 마감 (  0)
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이벤트



#

2019,2,15

갈비살이 추가되었습니다

 

 

 

갈비살의 경우,

마블링 좋은 '본갈비살' 과

식감이 좋고 고소한 '늑간 갈비살'이 함께 되어있습니다. 

위에는 이쁘고 아래는 나쁘다가 아닌 

갈비살 전체구성으로 나가는 거니

이 점을 알고 주문하셔야 합니다 흐흐






#

경아님께서 보내주신 우삼겹과 안심 후기 사진_

고맙습니다


 





#

[2018.7.10 글추가]

7월부터 산지에서는 유기농 한우 가격이 인상되었습니다
다람쥐장터와 다람쥐장터 고객님들에게 대한 감사 차원에서
9월1일부터 적용하기로 해주셨습니다
10년동안 산지에서는 유기농 한우 가격이 동결이었어요
그런데 왜 우리는 백화점에서 점점 비싸게 구입했을까요
유통 가격은 동결이 아니었기 때문이죠 ^^;
생산지의 시세대로 따라가는
다람쥐장터의 건강한 움직임을 지지해주시는
고객님들께 감사드립니다
그리고 음메 소야 고마워! 미안해!

+

유기농 한우의 값어치를 아는 분이 드셔주세요 헤헤

그래야 이 가격이 건강한 가격이라는 것도 알아주실 것 같아요

 

18. 갈비살 300g 41,000원


+

등급 및 사료에 대한 설명 등,

아래 글을 끝까지 읽고 주문해주세요!





[기분좋은 책임을 위한 안내사항]

1차 농축산물인 과일/고기의 경우

다람쥐장터를 처음 이용하시는 분은 주문하지 말아주세요

(주문서 정리 단계에서 매정하게 취소되고,

만약 문제 발생시 제가 책임질 수 없습니다.)


저는 행복하고 싶어서 다람쥐장터를 운영합니다.

우리 모두가 행복했으면 해요♡

수익을 목적으로 운영하는 곳이 아닙니다.

다람쥐장터에 대해 잘 모르시는 분들은  

[다람쥐장터] 카테고리에 적힌 운영에 대한 이야기를 충분히 읽고

다람쥐장터가 어떤 곳인지 먼저 파악해주세요

그래야 제가 기분좋게 책임질 수 있습니다

사비로라도 책임을 지기 위해 이 말을 쓰는겁니다


1차 농,축산물인 과일/고기부터 주문하기엔

서로 위험 부담이 매우 크고

서로 마음이 상할 수 있습니다 ^^;;

비교적 상태가 일정한 가공 식품부터 이용하시면서

장터와 궁합이 맞는지 봐주세요 부탁드립니다♥




#

[유기농 소고기 지방 안내]

목초 먹고 자라는 유기농 소고기의 경우,

사계절 내내 동일한 옥수수 사료를 먹고 자라는 소와 달리 ^^;;

(gmo 옥수수 사료를 저는 무서워합니다.)

우리 건강한 유기농 소는
계절에 따라, 먹고 있는 풀에 따라 지방이 많을 때가 있습니다,

스스로를 보호하려고 몸에 지방을 많이 축적 ;;

아무리 제거를 한다고 해도 한계가 있어요
그러나 지방의 퀄리티가

옥수수 사료를 먹고 자란 일반 소의 지방과는 다르겠찌요
혹시 지방이 많이 신경쓰이시면 겨울철에는 백화점에 가셔서

직접 보고 구입하시는 방향을 생각해봐주세요 ^^;



[홍두깨] 부위가 추가되었습니다

홍두깨살은 살코기의 지방 함량이 거의 없습니다.

또한, 굵은 근섬유의 결이 일정하기 때문에 육질의 찢어지는 결을 이용하는 요리에 이용하기 적합합니다.

육즙이 진해 주로 장조림이나 육개장용으로 이용이 가능하고

최근에는 이유식용으로 많이 이용됩니다.

(안심과 비슷한 모양으로 작업되여 안심보다 앏게 슬라이스 됩니다.)



[우삼겹] 부위가 추가되었습니다



차돌박이처럼 대패 삼겹살처럼

얇은 고기라서 금방 익고

일반 유기농 한우의 다른 부위에 비해서

질기지도 않고 맛있습니다!

양지 부위로 만드는데

국거리 용도의 양지와는 조금 다른 방향으로

썰어서 만드는 것이 우삼겹!  

(돼지에도 삼겹은 기름이 있듯이, 우삼겹이니까 기름도 적당히 있습니다

: 시중에 판매되는 우삼겹 보다는 많지 않고요)


건강한 기름이라서 유기농 한우의 기름은

예준이도 먹이고 저도 모조리 먹습니다.

gmo 옥수수 사료를 먹고 자라는 소의 나쁜 기름이 아닌,  

풀 먹고 자라는 건강 소가 만드는 기름은 질이 다르니까요 ^^

좋은 기름은 먹어야 심장에도 뇌에도 좋으니까요오오

예전에 방영된, sbs 스페셜 [옥수수의 습격] 은 다들 보셨죠?


+

유기농 우삼겹은 

유기농 한우의 값어치를

잘 모르는 분들이 먹어도 맛있다고 느낄 것 같아요

이 부위가 젤 대중적인 맛이고

가장 인기가 많을 부위로 예상됩니다 ^^

저도 양보하지 않을겁니다 히히히




+

차돌박이도 인기가 많은데 

아주 가끔 기름이 많다고 놀라시는 분들도 있어요,

하얀 지방이 돌처럼 단단히 박힌 부위라 하여

붙여진 이름으로 원래 지방이 대부분인 부위입니다

고소한 맛으로 먹는 부위입니다 헤헤

유기농 한우의 기름은 옥수수 사료 먹고 자라는 그런 기름과 질적으로 다르다고 생각하는 분들이

주로 주문하시며 이런 기름은 저도 먹고 예준이에게도 먹입니다

사람에 따라 생각이, 판단이, 선택이 당연히 다르겠지요? 존중합니다

기름이 정말 싫으면 절대 주문 금지!

지방이 아주 많은 부위입니다

빨간색보다 하얀색이 더 많기도 합니다






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10월 24일(목) 발송되는 주문입니다.

* 무통장 주문의 경우 24시간내에 입금해주셔야 주문이 정상적으로 적용됩니다
* 카드결제, 모바일결제, 현금영수증 모두 환영합니다
* 주문 당일을 제외하고는 취소/변경이 되지 않아요_ 이유는 공지사항에 적어두었습니다♡
* 상품설명을 천천히 다 읽으면 궁금증이 모조리 사라집니다
* 로젠택배로 발송됩니다.

* 제주도 및 도서 산간 지역은 하루만에 배송되지 않습니다

(그래도 주문하시는 경우 변질 책임지지 않으며
추가 배송료는 4000원입니다. 사이트 하단 계좌로 이체해주시면 돼용)





#

현대백화점 압구정점과 무역센터점에도

산청 유기농한우가 공급되는데

다람쥐장터에서는 그보다 훨씬 저렴한 가격으로 선보입니다


먹거리에 대한 관심이 높아지고

무항생제 한우가 별로 엄격한 기준도 아니고 대단한 기준이 아니란 것을

이제 소비자들도 알게 되어 기쁩니다

유기농 한우에 대한 관심이 높아진만큼

시세도 무지 높아졌지만

다람쥐장터에선 좋은 가격에 선보일 수 있습니다





#

산청의 유기농 소들_


가축들에게 진심으로 감사, 또 감사.





#
유기농인증을 받은 유기 한우는 전국에 현재 1700마리 밖에 없고
백화점에서도 높은 가격에,  그조차도 자주 만날 수 없는 귀한 한우에요
인터넷상으로 또는 오프라인 매장에서 일반 한우를 판매하면서
non-gmo 사료를 먹인다고 하는 곳이 있다면
사료 전체가  non-gmo인지, 유기한우인증서가 있는지 확인해보시면 됩니다. ^^;

(gmo의 위험성은 다람쥐장터 상품 검색창에 gmo라고 검색하시면 이전 자료도 있고요

업데이트 된 최근 자료도 준비해서 올릴게용_

gmo가 위험하지 않다고 생각하시는 분들이 있으면 그 생각도 존중합니다,

장터는 제 기준에 의해 운영되는 곳이라서용 ^^;)




#

태어나면서부터 쭈욱 친환경단지에서 자라고 유기농 논에서 재배된 유기농인증사료를 먹으며
무항생제, 무성장촉진제는 너무나 당연하고요
(도축 몇개월 전에만 항생제를 맞지 않는 한우와는 차원이 다릅니다)
모든 해로운 것에서 배재된 한우입니다.
​구제역 파동이 있었을 때
전국에서 유일하게 단 한번도 전염되지 않은 친환경축산단지입니다.

제가 아이에게 조금이라도 좋은 것을 먹이고 싶어하는 마음과
생산자에게 실질적인 이익이 고대로 돌아가게끔 운영하는 것,
수익이 거의 없게끔 운영하고 그마저도 기부한다는 것,
그리고 ​유기순환농법에 대해 큰 관심을 가지고 공부하고 있는 것을 
산청 관계자 뿐 아니라 산청 군수님까지 알아주신 덕분에
다람쥐장터에서는 좋은 가격에 공급받을 수 있습니다





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유기농 한우는 사실 맛으로 선택하는 분은 거의 없을거에요
맛있는 소는 기름기 많-고
육질을 연하게 하는 주사를 맞힌 고기겠지요
마블링 많으면 고소한 느낌도 강할거고요
오로지 연하고 맛있기만 한 고기를 추구하신다면

유기농한우는 구입하지 마세용


아무런 주사도 맞지 않고

드넓은 환경에서 뛰어다닌 건강한 소는 육질이 좀 단단하고 기름기가 적습니다.
(기름기가 적으면 당연히 마블링 잔뜩인 소보다는 질기다는 느낌이 있을 수 있고요)

그러나 불에 제대로 굽기만 하면
씹는거 잘 못하는 저희 아이도 맛있게 먹어요
제가 구우면 질겨서 안먹고, 친정 엄마나 저희 아줌마가 구우면 잘 삼켜요 뙇
누가 어떤 온도로 얼만큼 굽는지에 따라 고기의 질기고 연한 느낌은 달라질 수 있습니다.
이건 어떤 고기를 구입해도 마찬가지이지요

또한, 장조림용 사태의 경우에도

삶는 방법과 조리하는 사람에 따라

질긴 정도가 완전히 다르니

요리에 자신이 없으면

다람쥐장터 반찬 코너에서

장조림을 구입해주셔요 (너무 맛있습니다)

냐하하 저도 자신 없어서 장터에서 매주 조리된 장조림을 구입합니다


입에 좋은 맛있는 음식이 다 나쁘다고 생각 안해요
(저또한 입에 좋은 음식을 찾을 때도 있으니까요)
몸에 좋은 건강한 소를 아이에게 먹이고 싶어서 준비한 [다람쥐정육점]이니
아래와 같은 사항을 중요하게 생각하는 분들이 구입해주세요

1. 유기농 인증된 사료만을 먹이는 지가 중요한 분들
2. 깨끗한 물을 먹이는지가 중요한 분들 
3. 소가 키워진 환경이 중요한 분들
4. 일반 정육점의 칼과 도마를 못믿는 분들
5. non-gmo 사료를 중요하게 생각하는 분들


+
너무 맛있게 드셨다고 후기들 전해주신 분들이
90% 정도이시고 (문자, 카톡, 장터 후기게시판 통해 남겨주신 분 기준)
10% 분들은 (문자, 카톡, 장터 후기게시판 통해 남겨주신 분 기준)
고소하지만 살짝 질긴 느낌이 있었다고 하시니 이 점도 참고해주세요






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생산환경 보여드릴게요
haccp인증된 시설에서 생산됩니다
고기를 취급하는 곳은 특히나 꼼꼼하게 살펴보세요
(꼭 장터가 아니라 일반 정육점에서 고기 구입 하실 때도
아무 정육점이나 가지말고
칼이나 도마 관리가 잘 되고 있는 곳으로 가셔요)

저는 어느 현장을 가도
천장과 하수구를 꼭 살펴봅니다
면봉으로 하수구 긁어보고 있는 저에게 다가와서
더 준비되면 장터에 입점하겠다며
2년 후에 다시 만나자고 한 생산지도 있어요 ^^;;



직접 유기농 한우를 키우고

이 시설보다 더 깨끗한 곳에서

직접 작업하는 곳이 있으면 저에게 제보 부탁드립니다

거기도 찾아가보고, 생산자님도 만나볼게요

더 좋은 곳을 찾고 싶은 맘은 제가 더 간절합니다

저는 여러군데 가봐도 여기보다 더 깨끗하고 사료까지 완벽한 곳을 못찾아서

때로는 살짝 미흡한 부분 있어도 이 곳과 함께 하고 있습니다



+

장터에서 판매하는 한우는 산소주입 포장으로 발송합니다
MAP(산소주입) 포장이 포장을 뜯을 때 특유의 신냄새를 만들게 한다고 하네요_
팩마다 냄새의 정도가 다르지만

이 포장이 고기의 신선도 유지에는 더 좋습니다

공기 중에 잠시 꺼내두면 그 냄새가 사라지니 참고해주세요

또한 산소 주입으로 인해 비닐이 약간 부풀어 있어도

걱정 안하셔도 돼요 흐흐






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등급에 관련된 얘기는 아래에 적혀있습니다

 

18. 갈비살 300g 41,000원



로젠택배로 발송되며,  

2팩 이상 (48000원 이상) 구입시 무료배송이고

1팩 구입시 3500원의 배송료가 있습니다

(제주도는 구입 x) 

할인 이벤트를 진행할 경우

48000 미만시 배송료가 추가됩니다

즉, 몇 팩 기준이 아니라 가격이 기준입니다아 ^^


양지는 옵션에서

양지 (덩어리) / 양지(국거리_ 썰어서)

둘 중에서 하나를 선택하시면 돼요

모두 국물 내는 용도이지만

덩어리를 원하시는지, 썰어서 드리는 것을 원하시는지를 체크하는 것입니다



주문 당일을 제외하고는 변경 및 취소가 되지 않으니

잘 확인하시고 천천히 구입부탁드립니다

주문후 며칠이 지나서 주문서 변경을 요청하시면

전체적으로 발송이 지연되기도 하고

신선한 고기로 발송을 할 수가 없습니다





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매주 작업하는 유기농 한우는
매주 등급도 다르고 시세도 달라져요
등급은 마블링에 따라 나뉘는 비중이 크기 때문에
크게 신경쓰지 않으셔도 될 것 같아요
2등급의 경우, 고기 질이 떨어지는 것이 아니라 기름기가 적은 소라고 보시면 돼요


장터에서 판매되는 유기농 한우는 주로 2등급이고요
상황에 따라 1등급 또는 1 + 등급으로도 발송되고 있습니다
등급이 문제가 아니라 작업하는 날에
가장 신선한 것으로 선택하여 작업합니다

발송 당일에 작업하여 냉장상태로 배송되며 (산소주입포장)
아이스팩 + 아이스박스에 넣어져서
신선하게 댁까지 도착됩니다.


+
아기 이유식용으로는
다짐육을 구입하셔야 해요오오
왜냐면 다짐육은 기름이 없고 더욱 세심하게 작업돼요 ^^
다짐육은 아래 링크의 상품페이지의 설명을 참고해주세용
http://www.jungheejung.com/product/detail.html?product_no=169&cate_no=43&display_group=1
(단, 다짐육은 냉동이고 생육은 냉장이며

작업하는 시간이 다르기도 하고

택배사도 달라서 합배송 되지는 않습니다_

각 상품 픽업에 적합한 택배사를 이용중이며

워낙 산골짜기라서 다른 택배사에서는 픽업을 하지 않아서 변경할 수가 없습니다 )





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도축은 아무곳에서나 할 수가 없어요 
도축장은 소를 죽이는 곳_ 엉엉. 슬퍼라.
산청에서 제일 가까운 도축장이 김해예요
그리하여 산청에서 소를 키우고
김해 도축장에서 도축하는거고
산청에 가지고 와서 작업하는거고
(축산물 가공 및 포장 처리업은 haccp의무)
이건 당연한거고 모든 유기농 작업장이 마찬가지이고
전혀 위생상 문제가 없고
오히려 위생적으로
작업을 위해 나라에서 분리해둔거예요
저도 장터일을 하기 전에는 몰랐던 부분이예요.  

가끔 왜 산청 고기인데
김해 도축장이라고 쓰여있는지
물어보시는 분들이 있어서
알려드립니다,






#







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업체에서 주기적으로 체크하고 있는 부분입니다





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한우 갈변에 대해 안내드려요

제가 오늘 롯데백화점 한우세트를 선물받았는데

요런 문구가 있어서

우리 장터 고객님들께도 참고될까 싶어서 올려요 히히






#
서로를 향한 기본적인 [예의]가 적힌
아래 내용을 읽어주세용 
동의하는 분만 구입해주시면
서로 마음 편하고, 우리 모두 행복해질 것 같아요

http://www.jungheejung.com/board/free/read.html?no=5&board_no=1

저부터 주어진 자리에서 최선을 다하겠습니다.
저부터 말보다 행동으로 오늘도 임하겠습니다.







아래의 링크 내용에 동의하는 분만 구입해주시면
서로 마음 편하고, 우리 모두 행복해질 것 같아요
http://www.jungheejung.com/board/free/read.html?no=5&board_no=1


저부터 주어진 자리에서 최선을 다하겠습니다.
저부터 말보다 행동으로 오늘도 임하겠습니다.






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